Lo prometido es deuda (aunque hayan pasado dos años), Un Chef Lunático dijo que haría una guía de cómo extraer el oro de los componentes electrónicos de telefénos, placas de ordenador, etc etc, -traducido de este vídeo de la BBC- si en la entrada anterior dejábais al menos 20 comentarios. Y lo hicistéis. 🙂 Es … Sigue leyendo
El tema de hoy va sobre uno de mis platos favoritos (aunque en esta ocasión no me gustaría tenerlo en la mesa). Se trata de la medusa Cotylorhiza tuberculata,vulgarmente conocida como medusa huevo frito. A pesar de ser típica del mediterráneo oriental, no es nada raro que constituyan verdaderas plagas en el levante español, … Sigue leyendo
California, máxima exportadora de tecnología, frutos secos, vinos, deportes urbanos, modas, cine y seguro que me dejo un sin fin de cosas; es también el estandarte mundial del gusto de lo local. Lo más gracioso es que hace años que ya “exportan” esta manera de entender el consumo. Un Chef Lunático ya les habló una … Sigue leyendo
Los chicos de The Foodies Larder han ideado una receta es-pec-ta-cu-lar con nuestras Pipas de Calabaza Garrapiñadas: Tarta de Queso con Mermelada de Fresa y Pipas de Calabaza Garrapiñadas “El Ático Gourmet”. Un Chef Lunático, se rinde a los pies de estos creadores. Os dejo la receta traducida tal cual: CONSEJO: La base de esta … Sigue leyendo
Un Chef Lunático os presenta a la reina de las semillas: las Pipas de Calabaza. Hay tanto que decir de este super – alimento que os voy a dejar aquí una tabla resumen con los enlaces a las distintas partes de esta entrada. ¡Ah! No olvidéis leer la entrada de Las Pipas de Calabaza de … Sigue leyendo
Como ya sabemos, los frutos secos, junto con los derivados lácteos, ocupan un importante peldaño en la pirámide nutricional de la Dieta Mediterránea, concretamente en el apartado de alimentos a tomar cada día. En Málaga, contamos con la Asociación Instituto Europeo de la Dieta Mediterránea, constituida por empresas malagueñas del sector agroalimentario, y que trabaja … Sigue leyendo
Sabor A Málaga tiene el secreto para activar la economía, mejorar nuestra alimentación y cuidar del medio ambiente. ¿Cómo? Sigue leyendo. El secreto de Sabor a Málaga está en apoyar los productos locales. ¿Qué tipo de ventajas tiene consumir productos locales? Fundamentalmente 3: económicas, pues generamos todo el ciclo de comercialización en la misma zona; … Sigue leyendo
