Super Mercado -sólo- de productos locales
Comida Ecológica/Huerto Urbano/Recetas

Super Mercado -sólo- de productos locales

California, máxima exportadora de tecnología, frutos secos, vinos, deportes urbanos, modas, cine y seguro que me dejo un sin fin de cosas; es también el estandarte mundial del gusto de lo local.  Lo más gracioso es que hace años que ya “exportan” esta manera de entender el consumo. Un Chef Lunático ya les habló una … Sigue leyendo

Foie gras hecho en casa con garrapiñadas selectas El Ático Gourmet
Delicatessen/Recetas

Foie gras hecho en casa con garrapiñadas selectas El Ático Gourmet

Aprovecho la ocasión para deleitaros con una exquisita receta que Alberto Chicote utilizó en su programa “Pesadilla en la cocina” en El Pozo Viejo, un coqueto restaurante situado en el casco antiguo de Marbella. La receta incluye uno de los productos estrella de El Ático Gourmet, las almendras garrapiñadas. La intención de Chicote fue ofrecer … Sigue leyendo

Una receta que no defraudará a nadie: Pound cake de chocolate y almendras
Delicatessen/Recetas

Una receta que no defraudará a nadie: Pound cake de chocolate y almendras

La receta que Un Chef Lunático propone para hoy es todo un clásico inglés: Pound cake de chocolate, similar al bizcocho de chocolate pero de textura muy densa y cubierto de chocolate. Los ingredientes son: – 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente – 250 gr. de azúcar ecológico de caña – 200 gr. de harina … Sigue leyendo

Quinoa crujiente con almendras y yogur
Delicatessen/Recetas

Quinoa crujiente con almendras y yogur

Un Chef Lunático os propone una receta saludable y fácil para una cena ligera. Necesitaremos: 1 clara de huevo (batida) 1/2 cucharadita de canela 4 cucharaditas de miel 1/2 taza de quinoa cocida y escurrida 2 cucharadas de almendras ecológicas machacadas ¡A cocinar! Precalentamos el horno a 250º. En un tazón mezclamos una cucharada de … Sigue leyendo